Os problemas e as precauções do mosto do mosto do mosto

Data de lançamento:2020-03-25

Após o processo de saccharificação, o wort e o wort devem ser separados EM um curto período de tempo.O processo de separação é chamado de filtração de wort.A filtragem TEM um Grande Impacto sobre a qualidade do vinho fermentado, MAS muitas cervejeiras só conhecem a estrutura operacional geral Da filtração.Muitos DOS detalhes Da filtração são desconhecidos, resultando EM muitos problemAs que não devem surgir no vinho fermentado: se a filtração não é clara, o teor de ácido Gordo é Muito maior do que a Palavra filtrada.Ele terá um Impacto negativo Na espuma e Sabor Da cerveja.Em Segundo lugar, a Velocidade de filtração é relativamente lenta, o que conduzirá à oxidação DOS polifenóis, MAS Ao aprofundamento Da cor do wort, e Ao problema do Mau gosto.Terceiro, lavagem excessiva.As substâncias nocivas Da Casca de trigo são dissolvidas EM Grandes quantidades, e OS grãos de lavagem estão incompletos, o que afeta o rendimento.

Para evitar Estes problemas, vamos falar sobre OS detalhes Da filtragem que deve ser dada atenção.Existem Agora dois métodos de filtração para o equipamento de fermentação.Uma é a filtração natural, que é a filtração Da gravidade gerada PELA diferença de altura.Outro Tipo de equipamento é a filtragem, ou seja, a utilização de filtragem de wort de bombeamento, note aqui que se o fabricante está a instalar a filtração, certifique-se de instalar um tanque de equilíbrio para si.Porque se não há nenhum tanque de equilíbrio, a Bomba bombear diretamente camada, UMA vez que a operação é inadequada ou compactação de camada normal, é Muito provável que filtrar a Curva Da Placa de tela!Elsewher\ Jos35; 101;, OS dois métodos de filtragem prestam atenção AOS mesmos pontos.Nota 1: verificar se a Placa de Filtro pavimenta a pressão, deve bombear 78 ‘solavanca’ Jill8451; água Quente até a Placa de Filtro antes de Entrar no puré, o objetivo é remover o ar do Tubo e do Fundo Da tela, a outra é formar UMA camada de proteção de água para evitar que o puré de trigo esmague diretamente Na Placa de tela do filtro.Bloqueie a placa.Nota 2: Durante o puré de bombeamento, o misturador do pote saccharifying deve continuar se movendo para garantir que o puré é é uniforme.Nota 3: Quando a filtragem, a temperatura é mantida Na 76 ‘Jos8451; ~ 78 ‘Josok8451;, a temperatura é baixa, a viscosidade do wort é grande, a Velocidade de filtração é Muito lenta, e a temperatura é Muito alta, o que levará Ao amido que Pode não ser saciado.Nota 4: no início Da fase de filtração, é importante evitar a filtragem demasiado rápida, porque a filtração é demasiado rápida, será devido à Alta sucção, de modo que a camada Da SecA é apertada.A perda de permeabilidade Torna difícil filtrar a atenção 5: a concentração e o volume de minhoca Da cabeça são medidos direta ou indiretamente, e então o volume de água de lavagem é calculado.Nota 6: Quando se lava água residual, a água de lavagem deve afogar a camada de alho-poró.Tente evitar oxidação.Sete: o tempo total de filtração é inferior a três horas.


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